Em busca de uma sobremesa diferente para as festas de carnaval? Separamos para você a deliciosa receita de Verrine de abacaxi da Chef Elizandra Benício.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clicando aqui.
INGREDIENTES
Fadgue de Chocolate:
- 395 g de leite condensado
- 08 balas Toffes saber caramelo
- 200 g de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo/amargo ou ao leite
Creme de Abacaxi:
- 395 g de leite condensado
- 200 g de leite
- 30 g de gelatina sabor abacaxi
- 300 ml de leite liquido
- 03 colheres de sopa de amigo de milho
Doce de Abacaxi:
- 02 abacaxis picados e escorridos
- 300 g de açúcar
- 03 sementes de cravo
- 02 paus de canela
MODO DE PREPARO
Fadgue de Chocolate:
1. Em uma vasilha de vidro coloque o leite condensado e as balas de caramelo, leve ao micro-ondas por cerca de 4 minutos pausados e sempre mexendo.
2. Após despeje o creme de leite e o chocolate já derretido no micro-ondas por 30 segundos, misture bem e leve ao freezer para esfriar.
Creme de Abacaxi:
1. Em uma panela misture o creme de leite e o leite condensado, leve ao fogo. Enquanto isso, derreta a gelatina no micro-ondas com 5 colheres de água por cerca de 30 segundos.
2. Junte a gelatina a mistura e adicione o amido de milho e o leite. Mexa até adquirir a consistência de creme.
Doce de Abacaxi:
1. Em uma panela misture todos os ingredientes e deixe ferver até secar por completo a água.
MONTAGEM
1. Em taças ou copos transparentes coloque aproximadamente um dedo de Fudge de caramelho com chocolate na primeira camada.
2. Na segunda camada, coloque creme de abaxi seguido do doce de abacaxi em pedaços.
3. Repita o creme de abacaxi e finalize com o chantilly e pedaços de frutas.