Desejando fazer um almoço leve para esse final de semana? Separamos a receita deliciosa de Arroz com Legumes da Chef. Célia Sato.
Essa receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC clicando aqui.
INGREDIENTES
- 02 colheres (sopa) de óleo
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- 02 tomates sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde ou preta picada
- Sal à gosto
- Orégano
- 02 colheres (sopa) de salsa picada
- 100 g de presunto ralado
- 200 g de mussarela ralada
- 02 ovos cozidos
- Salsinha picada
Arroz:
- 02 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 04 xícaras (chá) de água
- 03 colheres (sopa) de óleo
- 02 dentes de alho picado
- 01 cenoura ralada no grosso
- Sal à gosto
MODO DE PREPARO
1- Em uma panela de vidro, coloque o óleo, o alho e o arroz. Adicione a água e cozinhe o arroz até ficar no ponto, aproximadamente por 20 a 25 minutos. Reserve.
2- Em outra panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e a abobrinha, refogue por aproximadamente 05 minutos. Acrescente o tomate, o presunto, sal e orégano e continue refogando por mais 05 minutos. Se necessário aumente o tempo de cozimento. Os legumes devem ficar com o ponto ao dente.
MONTAGEM
1- Num refratário, coloque uma camada de arroz, em seguida os legumes cozidos, azeitona, salsinha e a mussarela.
2- Cubra com outra camada de arroz. Corte os ovos em rodelas e coloque-o sobre o arroz. Por último cobrir com o restante da mussarela.
3- Levar ao micro-ondas para gratinar.