Em busca de uma receita rápida e fácil para a reunião com os amigos de hoje a noite? Separamos para você a deliciosa receita de Camafeu de Bacalhau Chef Lene Oliveira.
Esta receita foi ensinada no Programa Bemol de Educação do Consumidor. Conheça os cursos oferecidos pelo PBEC, clicando aqui.
INGREDIENTES
- 500 g de bacalhau
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena ralada
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
- Salsinha picadinha e sal a gosto
- Clara e farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Castanha de caju e amêndoa ou nozes para decorar
MODO DE PREPARO
1. Dessalgue o bacalhau, fervendo rapidamente. Retire as espinhas e passe pelo processador.
2. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola ralada, acrescente o bacalhau e deixe refogar um pouco. Acrescente a farinha de trigo e salsinha, acerte o sal.
3. Deixe amornar, junte a batata espremida e misture bem. Modele os camafeus no formato ovalado.
4. Passe pelas claras e farinha de rosca, coloque em cima de cada um uma amêndoa, nozes.
5. Frite em óleo quente até dourar.